Kom over dette innlegget av Pål Jåbekk:
Vi mennesker er spesielt sårbare for svingninger i glukosenivåer i blodet (blodsukker). Hovedårsaken er at hjernen vår, som bruker fantastiske 20 % av all energien under hvile, ikke kan bruke fett som energi. Blod-hjerne barrieren slipper vanligvis kun gjennom glukose, og glukose er derfor hjernens foretrukne drivstoff. I situasjoner der karbohydrater fra kosten er en mangelvare, kan kroppen spare glukosen til de celler som trenger den, blant annet gjennom å produsere ketonlegemer fra fettsyrer. Mennesket er et av få dyr som kan produsere og nyttiggjøre seg av ketonlegemer. Ketonlegemene kan passere blod-hjerne barrieren og er et kjempefint drivstoff for hjernen. Tilpassningen til å kunne produsere og bruke ketonlegemer gjør mennesket spesielt godt egnet til å leve på fett og proteinrikt kosthold.
Nerveceller er ikke avhengige av insulin for å ta opp glukose. Dette sikrer en jevn strøm av energi til hjernen selv ved sult, faste eller karbohydratrestriksjon, når insulinnivåer er lave. Musklene derimot bruker mindre glukose ved lave insulinnivåer. Dette er positivt fordi det dermed gjør sårt trengt glukose tilgjengelig for nerveceller. Glukose spares ved at muskler bruker fett og ketonlegemer som energi. Ved faste øker gradvis produksjonen av ketonlegemer og bruken av disse sparer bruken av muskelvev til glukoseproduksjon. Ved faste eller karbohydratrestriksjon bruker musklene gradvis mer fett til fordel for ketonlegemer, og dette sikrer at hjernen får en jevn strøm av glukose og ketonlegemer.
Hele innlegget kan leses her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?s=3e4c63e9ec3d8a7463129877cb9917fc&t=24709
søndag 6. september 2009
Kveldsmat: Ostechips med pålegg
Skiver av ost (jeg bruker Kavli skivet ost) legges på bakepapir på en tallerken og stekes i mikrobølgeovnen i 3 min, eller til de slutter å boble. De skal bli sprø.
Kan brukes til masse:
Som chips med dip (F.eks. First Price tacosaus, Peppes rømmedressing)
Som nachos til taco
Som krutonger i salat
Som underlag for pålegg (F.eks. makrell i tomat, skinkeost, ost og skinke, First Price leverpostei, egg og litt Kaviarmix, Delikat rekesalat, Delikat Egg&Bacon, Delikat Reker i majones)
Cheeseburger!
Ost
Kavli hamburgerdressing
Salat, agurk, tomat, løk
Enkelt og godt!
Haha, litt gjørme!
Jeg klarte å plumpe skikkelig i gjørma på sykkelturen så skoen min satt fast og jeg sto der skoløs. Godt jeg hadde ullsokker, for skoen var full av vann etterpå.
Forøvrig er dette rene pene sko i forhold til sånn de så ut da jeg kom hjem. :P
Skattejakt i skogen! - GeoCaching
I dag dro hele familien ut på sykkeltur. Vi skulle på skattejakt!
Hadde funnet et par steder på www.geocaching.com/ som var i nærheten av oss, så da la vi ut på sykkeltur.
Den første bommet vi litt på, hadde ikke satt på GPS'en og trodde vi visste hvor det var. Men da var det bare å snu, så fant vi boksen ganske fort. Barna plukket seg ut en ting og la oppi en ting de hadde tatt med som skatt.
Så syklet vi videre til neste mål - og det ble lenger enn vi trodde. Stien/veien var helt oppkjørt og ødelagt og dermed også full av gjørme det meste av veien. Dette på bildet her er jo lite gjørme i forhold til hvordan det stort sett var!
Vi måtte trille syklene en god del, barna var slitne og vi var alle klissvåte og gjørmete på bena. Godt det var fint vær og varmt! Men vi kom da fram, heiv fra oss syklene og begynte å lete. Denne var litt vanskeligere, men vi fant den til slutt! Og barna valgte seg ut en ny liten ting fra boksen, og la oppi sin egen skatt til neste som finner den.
Dette var morsomt, og det gjorde det lett å få barna med ut på tur, så dette må vi helt klart gjøre flere ganger!
Totalt ble det to timer sykling og en time gåing på denne turen. Formen var fin hele tiden, og lårene ble ikke som bly som de pleier å bli når jeg er i ketose. Jeg spiste egg og bacon, tran og Cocosa før vi dro, så jeg hadde litt energi å gå på. Merket det kun på slutten at det ble tungt i armer og ben - da kunne jeg godt ha trengt litt påfyll som de andre fikk.
Abonner på:
Innlegg (Atom)